Redazione 
Il prezzo del latte di bufala scende ancora nell’area Dop, mettendo in difficoltà molti allevatori che si trovano a lavorare con margini sempre più ridotti, in alcuni casi sotto i costi di produzione.
Una situazione complessa, legata a diversi fattori: dinamiche di mercato, equilibri lungo la filiera e cambiamenti nel settore che stanno incidendo su uno dei prodotti simbolo del territorio, la Mozzarella di Bufala Campana Dop.
Negli ultimi giorni si è tornati a parlare di possibili soluzioni, tra confronto con le associazioni di categoria, richieste di intervento e nuove proposte per migliorare tracciabilità, controlli e sostegno alla produzione.
L’obiettivo condiviso resta quello di trovare un equilibrio che possa tutelare sia la qualità del prodotto che la sostenibilità economica dell’intera filiera.
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